Taberna Ibérica: jornada gastronômica pela Península Ibérica

Florianópolis, capital de Santa Catarina, carrega em sua essência as marcas profundas da colonização açoriana, que moldou sua identidade cultural, arquitetura, festas e, claro, a culinária. Vindos das ilhas dos Açores a partir do século XVIII, os imigrantes portugueses trouxeram saberes que se perpetuam até hoje nas receitas de família, nas festas do Divino e nas tradições que sobrevivem ao tempo, especialmente nos bairros mais antigos da cidade.

Esse legado açoriano, com forte influência da Península Ibérica, é parte fundamental da alma de Florianópolis – uma cidade onde o oceano, os temperos e a história se entrelaçam à mesa.

É justamente nesse cenário de tradição e sabor que se insere o restaurante Taberna Ibérica, um restaurante que resgata com elegância os laços entre a Ilha de Santa Catarina e as raízes ibéricas, proporcionando uma verdadeira experiência sensorial inspirada na culinária portuguesa e mediterrânea.

Mais do que um restaurante, a Taberna Ibérica é uma viagem no tempo e no paladar – uma celebração das heranças culturais que formam a alma da ilha e que agora ganham vida em receitas clássicas, aromas inebriantes e uma hospitalidade calorosa.

Localização

Localizada no centro histórico de Florianópolis, próxima da imponente Ponte Hercílio Luz, a Taberna Ibérica possui uma localização privilegiada que une praticidade, charme e uma vista que é, por si só, um espetáculo. Ao entardecer, a iluminação suave da ponte reflete sobre as águas da baía sul e compõe um cenário poético – perfeito para um jantar especial ou simplesmente uma refeição tranquila.

O restaurante se tornou um ponto de encontro elegante para quem deseja fugir da rotina e se transportar, mesmo que por algumas horas, aos becos de Lisboa ou às margens ensolaradas do Mediterrâneo. É um convite ao encantamento, com sabores que evocam tradições, paisagens e histórias da Península Ibérica.

Ambiente: rústico, sofisticado e aconchegante

Entrar na Taberna Ibérica é como atravessar um portal. A decoração combina madeira envelhecida, azulejos pintados à mão, louças tradicionais e iluminação suave, criando uma atmosfera que equilibra tradição e conforto com requinte. Cada detalhe foi cuidadosamente pensado para proporcionar uma imersão na cultura ibérica – das cerâmicas portuguesas penduradas nas paredes às garrafas de vinho que adornam prateleiras abertas como pequenas joias líquidas.

O salão é intimista, ideal para casais, famílias ou pequenos grupos em celebrações especiais. A música ambiente contribui para uma experiência sensorial completa, envolvente e memorável.

Cozinha

A alma da Taberna Ibérica está na sua cozinha. Assinada pelo chef Anderson Antônio, um apaixonado pesquisador das tradições culinárias de Portugal, o cardápio oferece uma interpretação fiel e primorosa de receitas clássicas.

O chef descobriu cedo sua paixão pela cozinha ao observar a mãe preparar receitas com afeto e tradição. Aos 20 anos abriu seu primeiro restaurante e, aos 24, embarcou para a Europa, onde passou 11 anos – grande parte deles em Portugal, mergulhado na rica culinária ibérica.

Formado em gastronomia e com ampla experiência em restaurantes e gestão de cardápios, Anderson desenvolveu um estilo que une técnica, sensibilidade e criatividade. No restaurante, resgata e reinventa os sabores clássicos de Portugal e do Mediterrâneo, transformando cada prato em uma verdadeira experiência cultural.

Carta de vinhos

A carta de vinhos da Taberna é um convite à descoberta. Com rótulos cuidadosamente selecionados de diversas partes do mundo, a curadoria da casa dá ênfase especial aos vinhos portugueses – verdadeiros tesouros da Península Ibérica.

O sommelier da casa está sempre disponível para orientar os clientes nas melhores harmonizações, elevando a complexidade e o prazer de cada prato servido.

Além disso, a adega é climatizada, preservando cada rótulo na temperatura perfeita, garantindo que os vinhos revelem todo o seu potencial – do corpo ao aroma – e transformem o momento da degustação em uma experiência ainda mais especial.

Atendimento

O atendimento na Taberna Ibérica é um dos seus maiores trunfos. A equipe, sempre bem treinada e cordial, alia profissionalismo com simpatia, criando um ambiente acolhedor desde o primeiro contato. O serviço é atento, mas discreto, com uma preocupação genuína em proporcionar momentos únicos aos clientes – seja sugerindo um vinho especial, adaptando um prato a restrições alimentares, ou apenas compartilhando curiosidades sobre o cardápio e a cultura ibérica.

Minha experiência

Minha visita à Taberna Ibérica foi marcada por momentos de encantamento, desde a chegada até a sobremesa. Iniciei a experiência com casquinha de siri com camarão, bolinhos de bacalhau e camarões à guilho (camarões salteados em azeite extra virgem, com alho e salsinha e flambados em conhaque, acompanhado de pães).

Na sequência, fui surpreendido pelo majestoso bacalhau assado com todos (posta de bacalhau assado em azeite extra virgem acompanhado de batatas, ovos cozidos, legumes, grão-de-bico e alho confitado) e pelo delicioso bacalhau com natas clássico (gratinado de bacalhau desfiado com batata, cebola, ovo cozido e envolvido com delicioso molho branco e natas cremosas).

Para a sobremesa, um clássico pastel de Belém e encharcada de ovos, finalizados com um cálice de vinho do Porto envelhecido.

Cada prato trouxe consigo uma história, uma lembrança de viagem, uma emoção – e essa é, talvez, a maior virtude da Taberna Ibérica: fazer com que a comida conte histórias, desperte memórias e crie novas.

Vale a pena conhecer a Taberna Ibérica?

Sem dúvidas, sim! A Taberna Ibérica não é apenas um restaurante – é um lugar onde a gastronomia se transforma em experiência, onde tradição e sofisticação caminham lado a lado, e onde cada cliente é tratado como um convidado especial.

Se você mora em Florianópolis, ou estiver a passeio ou a trabalho, e quiser se surpreender com uma refeição de excelência, cercado de beleza, sabor e boas histórias, o restaurante Taberna Ibérica é imperdível.

Bom apetite!