Florianópolis, carinhosamente conhecida como Ilha da Magia, é um dos destinos mais encantadores do Brasil. Com suas praias deslumbrantes, natureza exuberante e uma energia única, a cidade atrai visitantes o ano todo, tanto em busca de descanso quanto de experiências culturais e gastronômicas. E quando o assunto é comer bem, Floripa tem se destacado cada vez mais no cenário nacional – com restaurantes que aliam criatividade, ingredientes regionais e um toque autoral que surpreende os paladares mais exigentes.
Entre essas joias gastronômicas está o Osli Restaurante, restaurante sofisticado que se destaca no térreo do elegante LK Design Hotel, na badalada Avenida Beira-Mar Norte. O nome do restaurante constitui uma homenagem prestada pelos seis filhos ao empresário Walter ‘Osli’ Koerich, fundador e idealizador do hotel, cuja trajetória o consagra como uma das personalidades mais relevantes do empresariado catarinense, além de ser um notório incentivador da cultura e das tradições florianopolitanas.
Em um ambiente que esbanja charme e sofisticação, o Osli é mais do que um restaurante: é uma experiência sensorial completa, onde gastronomia, sofisticação e serviço de excelência se encontram em perfeita harmonia.
Proposta culinária
O Osli Restaurante oferece uma proposta de gastronomia contemporânea com forte influência da culinária brasileira, especialmente dos ingredientes típicos de Santa Catarina. O conceito é claro: valorizar os sabores locais com uma apresentação moderna e sofisticada.
À frente da cozinha, está o chef Felipe Silva, que imprime sua identidade em cada criação. Natural de Santa Catarina e profundo conhecedor da culinária regional, o chef valoriza ingredientes frescos e sazonais, exaltando os sabores da terra com um toque contemporâneo e autoral.
Com uma proposta que alia alta gastronomia à estética impecável dos pratos, Felipe transforma cada refeição em uma experiência sensorial. Sua trajetória profissional é refletida na elaboração de um menu que dialoga com a cultura local, promove conexões autênticas e oferece ao público uma imersão na gastronomia catarinense.
Com um cardápio que muda de acordo com a sazonalidade, o restaurante aposta em ingredientes frescos e regionais, como ostras de Florianópolis, frutos do mar, carnes nobres, vegetais da estação e temperos que remetem à tradição brasileira, sempre com um toque moderno que surpreende.
Ambiente
O ambiente do Osli Restaurante é um espetáculo à parte enquanto desfruta de uma refeição sofisticada. A decoração é contemporânea e minimalista, com elementos em madeira, iluminação suave e um layout que favorece o conforto e a privacidade dos clientes.
Seja para um jantar romântico, uma comemoração especial ou um almoço de negócios, o ambiente elegante e acolhedor do Osli Restaurante cria o cenário perfeito para momentos inesquecíveis.
Cozinha
O cardápio é uma verdadeira celebração da gastronomia autoral com alma catarinense. Entre os destaques estão pratos como o atum selado com crosta de castanhas e purê de banana-da-terra, o risoto de camarões com toque cítrico e o bife ancho ao molho de vinho com legumes grelhados.
Para os amantes do mar, as ostras frescas são memoráveis – servidas com molhos delicados que valorizam seu sabor natural. As massas artesanais também são uma atração à parte, sempre acompanhadas de molhos intensos e ingredientes de alta qualidade.
A cozinha do Osli é pautada pela elegância dos detalhes: desde a apresentação impecável até a harmonia de sabores que faz de cada garfada uma experiência marcante. Clique aqui para ver o cardápio completo.
Carta de vinhos e coquetelaria
O Osli Restaurante contempla uma carta de vinhos com rótulos nacionais e internacionais que acompanham perfeitamente o perfil do menu. O sommelier da casa está sempre pronto para indicar harmonizações que elevam ainda mais a experiência à mesa.
A coquetelaria também merece destaque. O bar do Osli aposta em drinques autorais e clássicos revisitados, com apresentações sofisticadas e sabores equilibrados – perfeitos para acompanhar as entradas ou para um happy hour em um local privilegiado da cidade.
Atendimento
O atendimento no Osli Restaurante é outro ponto alto. A equipe é atenciosa, bem treinada e está sempre pronta para oferecer uma experiência personalizada, com elegância e discrição. Os garçons demonstram conhecimento sobre o cardápio e os vinhos, tornando a refeição ainda mais fluida e agradável.
O serviço é eficiente e caloroso, com aquele toque de hospitalidade típica do sul do Brasil, o que faz toda a diferença na hora de transformar uma refeição em um momento especial. Fui atendido pela Juliana Nogueira, que me prometeu ser a guia de uma deliciosa experiência gastronômica.
Minha experiência
Minha experiência no Osli Restaurante foi marcada por sofisticação e sabor de tirar fôlego. Para começar, batata brava ao estilo Osli, apresentada de forma criativa e com ingredientes locais de alta qualidade. Em seguida, pedi o couvert de pão italiano de nozes acompanhado de manteiga com flor de sal e patê de queijo pecorino.
Comecei com uma entrada leve e refrescante crudo de atum com coalhada de kefir: crudo de atum fresco com raspas de limão siciliano, creme de avocado e wasabi, toast de pão brioche de fermentação natural, coalhada de Kefir e tempurá crocante de folhas de salsão, um início delicado e cheio de sabor.
Na sequência, pedi a burrata com pesto genovês: tradicional salada caprese com burrata cremosa, tomates cereja salteados em delicioso pesto genovês com folhas frescas de manjericão, flor de sal, acompanhado de fatias de pães de fermentação natural.
Como prato principal pedi um atum selado: atum fresco grelhado ao molho de amendoim, missô e Sriracha acompanhado de purê de couve-flor defumada, brócolis ramoso chamuscado e farofa crocante de gengibre, uma combinação ousada, e equilibrada, que trouxe um contraste delicioso entre o picante, o doce e o defumado, criando camadas de sabor que surpreendem a cada garfada.
Também experimentei o medalhão ao roti: medalhão de filé mignon ao molho roti acompanhado de risoto de grana padano e cogumelos grelhados, uma combinação de sabores intensos e sofisticados, pensada para paladares exigentes que apreciam a alta gastronomia.
Para fechar com chave de ouro, a sobremesa foi o incrível Petit Gateau de pistache acompanhado de crumble de gengibre e sorvete Fiori di Latte, uma releitura sofisticada da clássica sobremesa francesa. O Petit Gateau de pistache, com casquinha delicada e interior cremoso, se derrete ao toque da colher, acompanhado por crumble de gengibre, que adiciona textura crocante e um leve toque picante, e é finalizado com sorvete artesanal de Fiori di Latte, suave e aveludado, equilibrando perfeitamente os sabores. É uma sobremesa que encanta pelo contraste de temperaturas, texturas e aromas, fechando a refeição com delicadeza e personalidade.
Todos os pratos foram harmonizados com vinhos criteriosamente selecionados pelo sommelier, resultando em combinações precisas que realçaram os sabores da refeição do início ao fim – um desfecho perfeito para uma noite memorável.
Vale a pena conhecer o Osli Restaurante?
Sem dúvida, vale – e muito! O Osli Restaurante é daqueles lugares que entregam tudo: localização privilegiada, ambiente deslumbrante, serviço primoroso e uma cozinha criativa que valoriza os ingredientes da nossa terra. É o tipo de restaurante que eleva o padrão da gastronomia local e prova que Florianópolis está pronta para figurar entre os grandes destinos gastronômicos do país.
Ideal para um jantar romântico, uma celebração especial ou simplesmente para quem quer viver uma noite memorável na cidade, o Osli Restaurante encanta do início ao fim. É uma experiência que vai muito além da refeição: é um encontro com a beleza, com a cultura local e com o que há de melhor na culinária contemporânea brasileira.
E digo mais: vale muito a pena se hospedar no LK Design Hotel, que para mim é o melhor hotel dessa região de Floripa.
Bom apetite!
