Clientes viajando na World Business Class – nome da Classe Executiva – da KLM a partir de Amsterdã já podem aproveitar um menu requintado criado pelo renomado chef holandês Jonnie Boer e pela sommelier Thérèse Boer, do restaurante De Librije. Neste ano, a KLM também introduzirá, gradualmente, um novo jogo de mesa na Business Class, desenvolvida pelo famoso designer holandês Marcel Wanders.
A KLM está orgulhosa em servir novamente um menu desenhado por Jonnie Boer – a colaboração anterior com Jonnie e Thérèse Boer teve ampla satisfação entre os clientes da companhia. A KLM oferecerá novamente o estilo contemporâneo de Jonnie e a expertise de Thérèse em vinhos e hospitalidade.
A cada três meses, os clientes da World Business Class poderão experimentar um novo menu de entradas e pratos principais com a assinatura de Jonnie.
Até julho de 2022, os viajantes terão à disposição:
Entradas:
- Tartelette de maçã, batatas e aspargos verdes;
- Uma degustação de iguarias: abobrinha grelhada em creme de tahine, salada de grão de bico, feta de alho e salada de nozes.
Pratos principais:
- Uma seleção de iguarias: um ensopado vegetariano tradicional com pimentão assado, compota de cebola assada e tomate servido com purê de batata;
- Salmão assado com brócolis, tomate assado e cuscuz;
- Coxa de frango em molho de anis estrelado servida com repolho verde refogado e purê de batata.
Sustentabilidade
O uso de ingredientes frescos e locais por Jonnie Boer, bem como a sua escolha balanceada de proteína animal, e a seleção cuidadosa da KLM de fornecedores locais, sublinham os objetivos de sustentabilidade da companhia. O novo menu também contará com diversas opções vegetarianas.
Nova seleção de vinhos
Os pratos de Jonnie Boer estarão acompanhados por uma gama de vinhos requintados, incluindo Mais Tupungato – Passo Doble – 2019 – Mendoza, Argentina (29 de março a 10 de abril) e Domaine de Grangeneuve L’Initiale H – 2020 – Rhône – França (a partir de 10 de abril).
Novo jogo de mesa
No segundo semestre de 2022, a KLM também iniciará a introdução de um novo jogo de mesa na World Business Class, que incluirá uma bandeja e louças sustentáveis, desenhado por Marcel Wanders.
A louça é feita de porcelana de osso e a bandeja de polipropileno: materiais leves, mais robustos e recicláveis, o que contribui para as metas de sustentabilidade da KLM.
Boa viagem!
