Lindacap Florianópolis: tradição e sofisticação à mesa

Florianópolis, capital de Santa Catarina, é um destino conhecido por suas paisagens deslumbrantes, praias paradisíacas e uma cultura rica e acolhedora. Mas quem visita a Ilha da Magia também se encanta com sua cena gastronômica diversificada, que mistura sabores locais com influências internacionais. No coração desse cenário, destaca-se o Lindacap, um dos restaurantes mais tradicionais da cidade, que há décadas oferece uma experiência gastronômica refinada, com atendimento impecável e um ambiente que une elegância e conforto.

Com uma localização estratégica da cidade, na Rota Gastronômica de Coqueiros, a poucos minutos do centro da cidade e do Aeroporto Internacional de Florianópolis, o que o torna uma excelente escolha tanto para moradores quanto para quem visita a cidade a lazer ou negócios. Sua localização com vista para a orla proporciona uma experiência ainda mais especial para quem valoriza boa gastronomia com um toque de história e beleza local.

Ambiente clássico e acolhedor

Ao entrar no Lindacap somos imediatamente envolvidos por uma atmosfera de sofisticação e tradição. A decoração é clássica, com lustres elegantes, painéis de madeira e uma iluminação suave que cria um ambiente intimista e acolhedor. Tudo é pensado para oferecer conforto e requinte, seja para um almoço de negócios, um jantar romântico ou uma celebração especial.

O espaço é amplo e com mesas bem distribuídas, e conta também com uma adega climatizada e ambientes reservados para eventos privativos. Cada detalhe, desde a disposição das mesas até o atendimento personalizado, reforça o compromisso com a excelência.

O restaurante também conta com área kids, chamada de Lindakids: um espaço interno que inclui brinquedos educativos, e uma área externa, que conta com campo de futebol e parque infantil com tobogãs. É uma ótima opção para famílias que querem curtir uma boa refeição enquanto as crianças se divertem com segurança.

Uma história de garra, família e legado

A história do Lindacap começou em 1964, quando o humilde garçom Alindo Bortolotti foi convidado a administrá-lo. Na época, o restaurante pertencia ao dono da Gruta Azul, de Blumenau. Pouco depois, Alindo tornou-se sócio e, na década de 70, assumiu a propriedade.

Determinado, Alindo conquistava os primeiros clientes oferecendo refeições gratuitas no centro histórico. “Clientes que tinham dificuldades de chegar por causa do acesso precário nos dias de chuva eram buscados por meu pai na Ponte Hercílio Luz e levados sob guarda-chuva até o local”, relembra Silvio Bortolotti, que assumiu o restaurante na década de 80. Hoje, Silvio passa o bastão para sua filha, Carol Bortolotti de Pelegrini, que cresceu entre as mesas do restaurante e agora lidera uma equipe com cerca de 30 funcionários.

Cozinha que une tradição e criatividade

A gastronomia do Lindacap é um capítulo à parte. O cardápio combina influências da cozinha internacional com o melhor dos ingredientes regionais, oferecendo pratos clássicos com um toque autoral. Entre os destaques do menu estão os frutos do mar frescos, risotos aromáticos, massas artesanais e cortes de carne nobres, sempre preparados com técnicas refinadas e apresentação impecável.

O responsável por essas delícias é o chef Ivo Schreiber, que atua no restaurante há 59 anos. Ele assina pratos como a tradicional casquinha de siri servida na entrada, mantendo viva a essência da culinária local com um toque de refinamento.

Os pratos assinados por sua equipe valorizam o sabor natural dos ingredientes, respeitando o tempo de preparo e buscando sempre o equilíbrio entre tradição e inovação. As sugestões do chef, atualizadas com frequência, trazem opções sazonais que surpreendem e encantam.

Carta de vinhos

A adega do Lindacap é outro ponto alto da experiência. Com uma curadoria cuidadosa, a carta de vinhos oferece rótulos nacionais e internacionais, com destaque para vinhos chilenos, argentinos, italianos e franceses. O sommelier da casa está sempre à disposição para indicar as melhores harmonizações de acordo com os pratos escolhidos, elevando a experiência a um verdadeiro espetáculo de aromas e sabores.

Atendimento que faz a diferença

Um dos grandes diferenciais do Lindacap é o atendimento. A equipe é altamente qualificada, discreta e cordial, sempre pronta para proporcionar uma experiência memorável. O serviço atencioso e personalizado faz com que cada cliente se sinta especial, reforçando o compromisso do restaurante com a excelência.

Minha experiência

Uma vez em Floripa, não tem como escapar: os frutos do mar te chamam para a mesa. E eu fui. Comecei com os drinks, que já deram o tom – equilibrados, refrescantes e perfeitos para abrir o apetite. Logo depois, mergulhei nos clássicos: a ostra fresca, servida com simplicidade e frescor, e a casquinha de siri, bem temperada, com aquele toque de praia que é impossível resistir.

Na hora do prato principal, me deixei levar pelas opções do mar, com o congrio e o salmão, – e cada escolha parecia mais tentadora que a anterior. O cardápio surpreende com combinações criativas, apresentações caprichadas e sabores que respeitam os ingredientes locais. Para fechar, duas sobremesas de respeito, daquelas que não são apenas doces: são momentos de prazer, pensados para serem degustados sem pressa.

Vale a pena conhecer o Lindacap?

Sem dúvida, vale muito a pena! O Lindacap é mais do que um restaurante – é uma instituição da boa mesa em Florianópolis. Com décadas de história, ele continua se reinventando para o futuro sem perder suas raízes. Oferece uma combinação rara de tradição, sofisticação e autenticidade, em um ambiente que celebra o prazer de comer bem.

Se você está em Florianópolis e quer viver uma experiência gastronômica de alto nível, com pratos que impressionam, serviço atencioso e um ambiente elegante, o Lindacap é uma escolha certeira. Seja para uma ocasião especial ou para simplesmente celebrar os bons momentos da vida, o restaurante convida a uma verdadeira viagem pelos sabores da alta gastronomia, com o toque especial da hospitalidade catarinense.

Bom apetite!